1. Brownies Kukus
by @fridajoincoffee
Bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
2 sdt cake emulsifier (SP)
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr bubuk coklat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
75 gr dark cooking chocolate
120 gr mentega
4 butir telur
150 gr gula pasir
2 sdt cake emulsifier (SP)
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr bubuk coklat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
75 gr dark cooking chocolate
120 gr mentega
Loyang donat d13 cm 3 pcs
Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin.
2. Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah atau aduk balik dengan spatula, cukup sekedar rata, jangan overmix.
4. Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang d13, 3 loyang sama besar.
6. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang cenderung kecil.
7. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.
8. Sajikan.
1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin.
2. Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah atau aduk balik dengan spatula, cukup sekedar rata, jangan overmix.
4. Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Lalu tuangkan adonan ke dalam loyang d13, 3 loyang sama besar.
6. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang cenderung kecil.
7. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang.
8. Sajikan.
Catatan:
1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah/mekar/bergelombang.
2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah.
1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak pecah/mekar/bergelombang.
2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak patah.
2. Brownies Kukus
Oleh @angela_hapsari
Source : @fridajoincoffee
Rebake : @angela_hapsari .
Bahan :
🔸4 butir telur🔸150 gr gula pasir🔸2 sdt cake emulsifier (SP)🔸80 gr tepung terigu protein sedang🔸35 gr bubuk coklat🔸1 sdt baking powder🔸1 sdt vanili bubuk🔸75 gr dark cooking chocolate🔸120 gr mentega🔸50 ml susu kental manis coklat.
Loyang sy pakai uk. 18×18
.
Cara membuat :
🔸Panaskan kukusan dengan api sedang. Oles loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper🔸Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lelehkan dengan cara ditim dan dinginkan hingga suhu ruang🔸Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak🔸Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yg sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix🔸Tuang campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan dibawahnya🔸Ambil 2-3 sdm penuh adonan, campurkan dng susu kental manis coklat, sisihkan🔸Bagi adonan utama mjd 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 mnt🔸Lalu tuangkan adonan yang sdh dicampur susu kental manis coklat. Kukus selama 10 menit🔸Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.🔸Keluarkan loyang dari kukusan.Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang🔸Potong dan sajikan.
Catatan :
1. Gunakan api sedang, jangan api besar, supaya brownies tdk peceh/ mekar/ bergelombang
2. Ketika brownies matang, jangan langsung dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak pecah
Sumber/Foto : https://www.facebook.com/
3. Brownies Kukus Talas
Bahan:
80 gr terigu protein sedang
20 gr talas powder
1/4 sdt bpda
3 btr telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt Ovalet
1/2 sdt garam
50 gr White cooking chocolate, lelehkan
90 ml minyak goreng berkualitas baik
1/4 sdt pasta talas ( pewarna ungu )
Topping :
- buttercream secukupnya
- keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Oles loyang 10x20cm dgn margarin, beri alas kertas roti dan oles lagi dgn margarin.
- Panaskan kukusan, tutup kukusan dgn serbet bersih.
- Campurkan 50 gr white cooking chocolate leleh dengan 90 ml minyak goreng, aduk rata lalu masukkan pasta talas secukupnya, aduk rata dan sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, ovalet dan garam hingga kental. Masukkan terigu, talas powder dan baking powder sambil diayak, mikser sebentar sj dgn kecepatan rendah
- Masukkan Coklat putih leleh, minyak goreng dan pasta talas. aduk balik rata dgn spatula, Tuang ke loyang dan kukus kurleb 25 menit.
- Setelah matang, keluarkan dr loyang dan dinginkan diatas cooling rack. Poles atasnya dgn buttercream dan beri parutan keju. siap disantap
Sumber/Foto : https://www.facebook.com/
Bahan:
80 gr terigu protein sedang
20 gr talas powder
1/4 sdt bpda
3 btr telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt Ovalet
1/2 sdt garam
50 gr White cooking chocolate, lelehkan
90 ml minyak goreng berkualitas baik
1/4 sdt pasta talas ( pewarna ungu )
Topping :
- buttercream secukupnya
- keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Oles loyang 10x20cm dgn margarin, beri alas kertas roti dan oles lagi dgn margarin.
- Panaskan kukusan, tutup kukusan dgn serbet bersih.
- Campurkan 50 gr white cooking chocolate leleh dengan 90 ml minyak goreng, aduk rata lalu masukkan pasta talas secukupnya, aduk rata dan sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, ovalet dan garam hingga kental. Masukkan terigu, talas powder dan baking powder sambil diayak, mikser sebentar sj dgn kecepatan rendah
- Masukkan Coklat putih leleh, minyak goreng dan pasta talas. aduk balik rata dgn spatula, Tuang ke loyang dan kukus kurleb 25 menit.
- Setelah matang, keluarkan dr loyang dan dinginkan diatas cooling rack. Poles atasnya dgn buttercream dan beri parutan keju. siap disantap
Sumber/Foto : https://www.facebook.com/
4. Brownies Kukus Cream Cheese
Bahan :
300 gr tepung bianca brownies premix by @viverobakingmart
120 gr Minyak goreng
4 butir telur
50 gr coklat compound / coklat batang
45 gr susu kental manis
25 gr gula pasir
Bahan Cream Cheese :
125 gr Cream Cheese
50 gr gula halus
50 gr tepung terigu
1 butir telur
Cara Membuat adonan Cream Cheese :
Campur semua bahan, blender hingga halus, lalu sisihkan.
Cara membuat :
1. Panaskan dandangan, siapkan loyang uk 10x20x10 cm, alasi loyang dng kertas roti.
2 .Cairkan coklat, lalu campur dng minyak goreng, aduk hingga rata, sisihkan
3. Mixxer telur dan gula pasir hingga kental dan putih, kurleb 10 memit,lalu masukkan tepung bianca brownies premix,, sdkt demi sdkt dng mixxer speed rendah saja. hingga semua tercampur rata.
4. Tambahkan susu, dan campurkan coklat, aduk higga rata.
5. Masukkan 3 sendok sayur adonan brownies kedlm.loyang, lalu kukus kurleb 10 menit,
6 Setelah itu, ambil adonan cream cheese, tuangkan 1 sdm secara acak, kukus kembali kurleb 5 menit, cek kembali kematangannya
7. Setelah itu tuangkan kembali bgn adonan berikut, kukus kembali ,lakukan hingga semua adonan hbs
8. Tutup terakhir dng adonan cream cheese, kukus kembali hingga matang, kurleb 15 menitan
9. Setelah matang, matikan api kompor, angkat brownies dari dandangan, dingin kan, setelah dingin baru keluarkan dari loyang.
10. Brownies kukus cream Cheese siap di nikmati.
Selamat Mencoba
Sumber/Foto : https://www.facebook.com/
Bahan :
300 gr tepung bianca brownies premix by @viverobakingmart
120 gr Minyak goreng
4 butir telur
50 gr coklat compound / coklat batang
45 gr susu kental manis
25 gr gula pasir
Bahan Cream Cheese :
125 gr Cream Cheese
50 gr gula halus
50 gr tepung terigu
1 butir telur
Cara Membuat adonan Cream Cheese :
Campur semua bahan, blender hingga halus, lalu sisihkan.
Cara membuat :
1. Panaskan dandangan, siapkan loyang uk 10x20x10 cm, alasi loyang dng kertas roti.
2 .Cairkan coklat, lalu campur dng minyak goreng, aduk hingga rata, sisihkan
3. Mixxer telur dan gula pasir hingga kental dan putih, kurleb 10 memit,lalu masukkan tepung bianca brownies premix,, sdkt demi sdkt dng mixxer speed rendah saja. hingga semua tercampur rata.
4. Tambahkan susu, dan campurkan coklat, aduk higga rata.
5. Masukkan 3 sendok sayur adonan brownies kedlm.loyang, lalu kukus kurleb 10 menit,
6 Setelah itu, ambil adonan cream cheese, tuangkan 1 sdm secara acak, kukus kembali kurleb 5 menit, cek kembali kematangannya
7. Setelah itu tuangkan kembali bgn adonan berikut, kukus kembali ,lakukan hingga semua adonan hbs
8. Tutup terakhir dng adonan cream cheese, kukus kembali hingga matang, kurleb 15 menitan
9. Setelah matang, matikan api kompor, angkat brownies dari dandangan, dingin kan, setelah dingin baru keluarkan dari loyang.
10. Brownies kukus cream Cheese siap di nikmati.
Selamat Mencoba
Sumber/Foto : https://www.facebook.com/
