1. JENGKOL KALIO
by @dewi.yuliana23 .
BAHAN :
250 gram jengkol tua yg sdh direbus, pipihkan
700 ml santan cair (mau yg kental jg boleh)
1 batang sereh memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek2
Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sdkit gula pasir/gula merah .
BUMBU HALUS :
Cabe merah keriting dan rawit sesuai selera
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan santan dan jengkol didihkan, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut jng lupa cek rasa, angkat sajikan dng nasi hangat
👌
Sumber: https://www.instagram.com/
by @dewi.yuliana23 .
BAHAN :
250 gram jengkol tua yg sdh direbus, pipihkan
700 ml santan cair (mau yg kental jg boleh)
1 batang sereh memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek2
Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sdkit gula pasir/gula merah .
BUMBU HALUS :
Cabe merah keriting dan rawit sesuai selera
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan santan dan jengkol didihkan, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut jng lupa cek rasa, angkat sajikan dng nasi hangat
👌Sumber: https://www.instagram.com/
2. RENDANG JENGKOL KACANG TANAH
By @sherly_flo
Bahanya::
300 g jengkol
santan cair dari perasan kelapa asli harga 5ribu
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 btg serai, geprek
1 sdt asam jawa
garam,gula pasir & gula merah secukupnya .
Bumbu Halus:
15 cabe merah keriting
10 buah cabe merah rawit
10 Buah bwg merah
4 siung bwg putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm lengkuas, geprek
2 cm jahe, geprek
100 gr kelapa Gongseng kemudian ditumbuk halus
Cara Membuatnya;
1. jengkol yang sudah direbus belah lalu memarkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan serai, lengkuas dan jahe geprek, daun salam & daun jeruk. aduk rata.
3.Masukan jengkol, masak sebentar lalu tuangkan santan + air menutupi jengkol
4.Masukan air asam jawa, garam & gula, aduk hingga rata. masak hingga kuah mengental.
5.Angkat & Sajikan.
Sumber: https://www.instagram.com/
By @sherly_flo
Bahanya::
300 g jengkol
santan cair dari perasan kelapa asli harga 5ribu
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 btg serai, geprek
1 sdt asam jawa
garam,gula pasir & gula merah secukupnya .
Bumbu Halus:
15 cabe merah keriting
10 buah cabe merah rawit
10 Buah bwg merah
4 siung bwg putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm lengkuas, geprek
2 cm jahe, geprek
100 gr kelapa Gongseng kemudian ditumbuk halus
Cara Membuatnya;
1. jengkol yang sudah direbus belah lalu memarkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan serai, lengkuas dan jahe geprek, daun salam & daun jeruk. aduk rata.
3.Masukan jengkol, masak sebentar lalu tuangkan santan + air menutupi jengkol
4.Masukan air asam jawa, garam & gula, aduk hingga rata. masak hingga kuah mengental.
5.Angkat & Sajikan.
Sumber: https://www.instagram.com/
3. SEMUR JENGKOL
ini enakk bngt lo asal jengkolny tua legiitt deh jadinya
😋👌 .
BAHAN :
300 gram jengkol tua pipihkan sdkit dng ulekan (saya beliny sdh direbus, jd langsung dimasak) kalau msh mentah rendam dl seharian airny bisa diganti beberapa kali kemudian rebus dng menambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan daun pandan sampai empuk
Kecap manis 4-5 sdm/sesuai selera
Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
Air secukupnya .
BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cabe merah besar + 4 cabe merah keriting/sesuai selera utk pedasnya
sdkit kunyit dan jahe
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
BUMBU REMPAH :
4 lembar daun salam
1 batang sereh memarkan
2 cm lengkuas memarkan .
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu rempah tumis lg agak lama sampai bumbu bnr2 matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan jengkol aduk rata, beri kecap manis, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
3. Tambahkan air sampai agak terendam, masak terus hingga bumbu meresap dan air agak menyusut, cek rasa sesuaikan selera, sajikan dng taburan bawang goreng .
Sumber: https://www.instagram.com/
ini enakk bngt lo asal jengkolny tua legiitt deh jadinya
😋👌 .BAHAN :
300 gram jengkol tua pipihkan sdkit dng ulekan (saya beliny sdh direbus, jd langsung dimasak) kalau msh mentah rendam dl seharian airny bisa diganti beberapa kali kemudian rebus dng menambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan daun pandan sampai empuk
Kecap manis 4-5 sdm/sesuai selera
Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
Air secukupnya .
BUMBU HALUS :
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cabe merah besar + 4 cabe merah keriting/sesuai selera utk pedasnya
sdkit kunyit dan jahe
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
BUMBU REMPAH :
4 lembar daun salam
1 batang sereh memarkan
2 cm lengkuas memarkan .
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu rempah tumis lg agak lama sampai bumbu bnr2 matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan jengkol aduk rata, beri kecap manis, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
3. Tambahkan air sampai agak terendam, masak terus hingga bumbu meresap dan air agak menyusut, cek rasa sesuaikan selera, sajikan dng taburan bawang goreng .
Sumber: https://www.instagram.com/
4. Semur Jengkol
..........................
Sekarang harga jengkol udah turun yak mak
😁Jengki lovers pasti seneng nih xixixiiii...
.............
RESEP
Bahan Utama :
• 300 gram jengkol tua
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar duan salam
• 1/2 ruas lengkuas *geprek
• Garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Bawang goreng *untuk taburan
.............
Bumbu Halus :
• 3 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica
• 1 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah rawit merah
• 2 cm jahe
.............
STEP
• Rebus jengkol sampai empuk. Bersihkan dari kulitnya. Pipihkan dengan ulekan. Bilas sebentar. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus, duo daun dan lengkuas sampai benar-benar matang. Baru tambahkan air.
• Setelah mendidih tambahkan jengkol, dan bumbu lainnya.
• Masak sampai bumbu meresap dan kuah surut. Test n koreksi rasa.
• Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
• Sajikan.
Sumber; https://www.instagram.com/
..........................
Sekarang harga jengkol udah turun yak mak
😁Jengki lovers pasti seneng nih xixixiiii................
RESEP
Bahan Utama :
• 300 gram jengkol tua
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar duan salam
• 1/2 ruas lengkuas *geprek
• Garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Bawang goreng *untuk taburan
.............
Bumbu Halus :
• 3 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica
• 1 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah rawit merah
• 2 cm jahe
.............
STEP
• Rebus jengkol sampai empuk. Bersihkan dari kulitnya. Pipihkan dengan ulekan. Bilas sebentar. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus, duo daun dan lengkuas sampai benar-benar matang. Baru tambahkan air.
• Setelah mendidih tambahkan jengkol, dan bumbu lainnya.
• Masak sampai bumbu meresap dan kuah surut. Test n koreksi rasa.
• Angkat dan taburi dengan bawang goreng.
• Sajikan.
Sumber; https://www.instagram.com/
